Мед широко используется не только в пищевой, но и косметической, фармацевтической промышленностях благодаря своим функциональным и лечебным свойствам в качестве антиоксиданта. Однако его может быть чрезвычайно трудно обрабатывать из-за его высоковязких и «липких» характеристик.
При изготовлении продукции на основе меда с использованием традиционной мешалки может возникнуть ряд проблем:
• перегрев и аерация
• Сложный процесс добавления порошков и других ароматизаторов в мед, поскольку они имеют тенденцию «плавать» на поверхности.
• Расслоение раствора и потребность в длительном перемешивании для достижения хорошего результата
Компания Silverson предлагает проточные смесители с высоким сдвиговым усилием, которые идеально подходит для смешивания различных сортов меда. Использование миксера Silverson для работы с медом имеет ряд преимуществ:
• Смесители Silverson способны смешивать жидкости с самой разной вязкостью и получать однородную смесь, устраняя проблемы расслоения
• Операции смешивания можно проводить в закрытой системе, исключающей аэрацию.
• Быстрое время обработки снижает риск непреднамеренного повышения температуры, вызванного длительным временем смешивания.
• Смесители периодического действия с высоким усилием сдвига обеспечивают быстрое введение и диспергирование любых порошкообразных ингредиентов, устраняя проблемы с расслоением и формируя раствор без агломератов.
Компания Silverson предлагает ряд миксеров, подходящих для работы с медом, выбор которых зависит от области применения, типа ингредиента, размера партии и положения миксера в сосуде для смешивания. Также предлагаем организовать тесты с Вашим продуктам в испытательном центре Silverson, чтобы найти смеситель, наиболее подходящий для Вашего продукта.
