Silverson имеет многолетний опыт работы с пищевой промышленностью и производство смесей для мороженого стало одним из первых направлений, где их миксеры доказали свою эффективность.
В обучающем видео из серии How to показано, как готовится базовый премикс для небольшой партии мороженого. Процесс демонстрирует, как с помощью миксеров Silverson можно быстро получить однородную смесь с правильной текстурой – основу стабильного качества готового продукта. Для просмотра видео перейдите по ссылке.
Для больших объемов производства Silverson предлагает проточные миксеры, легко встраиваемые в существующие линии и помогающие оптимизировать процесс. Для рецептов с большим количеством сухих ингредиентов идеальным решением является система Flashmix, которая позволяет быстро и равномерно вводить порошки без образования комков.
В зависимости от рецептуры и требований к конечному продукту премикс может проходить дополнительную обработку для достижения еще более нежной и стабильной текстуры. Благодаря эффективному предварительному смешиванию с оборудованием Silverson производители сокращают время процесса, повышают повторяемость результата и получают стабильное качество мороженого от партии к партии.
Для более подробной информации свяжитесь с нами.
