Виробник скоротив використання пектину на 20% у своїй рецептурі, почавши використовувати змішувач із високим зусиллям зсуву Silverson.
Виробник продуктів харчування звернувся до фахівців зі змішування Silverson за допомогою в оновленні їх процесу змішування після того, як його виробництво стало занадто дорогим через високий вміст пектину в їхній рецептурі.
Перш ніж зв'язатися з компанією Silverson, харчова компанія використовувала звичайну мішалку для змішування пектину з базовою рідиною. Мішалка була настільки неефективною при диспергуванні порошку, що оператори додавали пектину на 20% більше, ніж потрібно для компенсації втрат. Мішалка не могла зруйнувати агломерати, що утворилися, і не створювала достатнього руху в резервуарі, щоб запобігти прилипанню частково гідратованого пектину до валу мішалки, лопатям і стінкам змішувальної судини.
Отриманий продукт являв собою 5% розчин пектину низької якості, в результаті чого 20% доданої дорогої сировини були витрачені даремно. У поєднанні із тривалим часом змішування ці втрати коштували компанії значних грошей. Було очевидно, що міксер не справляється зі своїм завданням і треба щось змінити.
Випробування було організовано у випробувальному центрі компанії, щоб побачити, які результати можна отримати, використовуючи змішувач порошку/рідини Flashmix FMX50 для додавання пектину. Flashmix ідеально підходить для включення великих обсягів порошків, особливо смол і загусників. У цій системі порошок і рідина вводяться прямо в зону високого зсуву змішувача і піддаються інтенсивному механічному та гідравлічному зсуву робочої головки ротора/статора. Це повністю диспергує та швидко зволожує порошок, досягаючи повного ефекту загущення. Порошки додаються в бункер на рівні підлоги, що усуває необхідність транспортування порошку до великих резервуарів.
У проведених випробуваннях 5% пектину швидко додавали в потік рідини, і після короткого періоду рециркуляції гідратація була завершена, і замовник отримав бажані результати без необхідності додавання надлишкової кількості порошку.
