Високе зусилля зсуву — це процес інтенсивного розрізання продукту з метою зменшення розміру його частинок.
Зменшуючи розмір крапель або твердих частинок у суміші, ви збільшуєте їхню площу поверхні та значно прискорюєте процес змішування.
Порівняно з традиційним змішуванням, міксер з високим зусиллям зсуву може пришвидшити процес до 90%.
Ця технологія відіграє ключову роль в оптимізації різних процесів і надає суттєві переваги у:
- гомогенізації
- емульгуванні
- диспергуванні
- дезінтеграції
та багатьох інших процесах змішування у харчовій промисловості та виробництві напоїв.
Міксери Silverson працюють саме за такою технологією.
Для того, щоб точно зрозуміти чи підходить Вам ця технологія, є можливість провести тести з вашим продуктом.
Для більш детальної інформації зв'яжіться з нами.
